احمد اشرفيان دارای مدرک کارشناسی علوم تربيتی و تدريس دروس سير هنر در تاريخ، ميراث فرهنگی، خلاقيت نمايشی و ... در نواحی آموزش و پرورش عهده دار بوده است. فعاليت هنری خود را از سال 1354 در کانون پرورش فکری کودکان و نوجوانان آغاز و تاکنون از محضر اساتيدی چون: نسرين پاکخو، مهدی مهرابی، داوود رشيدی، بهروز غريب پور و ... بهره برده است.